很多新手做加盟剛開始畏手畏腳，不知如何下手，各種難題擔憂接踵而來，所以這次小編就來給各位新手來剖析一下這些難題該如何應對吧。

總結幾點原因：

1、從來沒做過餐飲，不了解行業;

2、各種形式的加盟繁多，忽悠的多，真正能幫加盟者盈利的少;

3、不熟悉加盟，但又想迅速開始創業，和加盟商談判很被動;

4、加盟品牌只提供了產品，經營無人幫助，只能自己摸索;

5、管理沒有系統，人員不穩定;

    6、加盟品牌無針對消費者的宣傳，品牌支持力度很小;

目前的餐飲加盟環境有各種各樣的問題，國際化的餐飲品牌準入非常高，沒有相當實力很難加盟，本土的餐飲市場由于沒有形成成熟的加盟范例，一般看重品牌發展的餐飲企業都偏向于自營，而大力發展加盟并以此為盈利的餐飲企業，魚目混珠，大多都難保證讓加盟商賺錢。

要創業，還能選擇加盟么?加盟是捷徑，但要認清自己，也要認清加盟企業，還要了解市場，仔細盤算后，還是可以選擇加盟的。

目前想要加盟餐飲的投資者通常有這四種類型。一種就是家庭主婦，生完孩子后不愿意去公司上班，手頭還有點小錢，于是就想做點生意。

這種人小編歸類為兩閑一缺人群(既有閑錢又有閑工夫但缺少經驗)，還有一種是畢業不多久的大學生，想要自主創業，他們是一閑兩缺人群(沒閑錢有閑工夫缺少經驗的人)，另一種是已經有幾年工作經驗，能力很強想要開創自己事業但資金不是很大的人，是兩閑啥都不缺人群(有閑錢閑工夫還有經驗)，最后一種就是自己有房產或物業，他們是兩缺一閑的成功人士(有閑錢沒閑工夫缺乏經驗，但志不在于餐飲，主要在投資方面)。

這幾種人分別應該根據自己的特點去選擇加盟品牌。

家庭主婦、大學生和房主，因為缺乏經驗，所以最好加盟那些在經營、管理、培訓上較成熟的品牌(有的品牌甚至可以負責管理)，但這三者的重點又各不相同。

第一種人，他們對自身的興趣追求比較高，圖的是即能生活開心有事干，還能賺點小錢，所以可以加盟一些對店面要求小，制作程序及管理程序都相對簡單輕松的品牌，例如甜點、咖啡、酸奶、冰淇淋等品牌;

大學生由于缺乏經驗，且承受風險能力較弱，因此最好選擇具有相對成熟的大品牌，但投資不大，回報也不太大的品牌，以保證初次創業的成功，并從中學習經驗，例如街邊或商場內的飲品吧或餐飲的攤檔。

而對于自己有房產或物業的投資者來說，帶動某個地塊的人氣是最重要的，所以加盟一些大眾化的、知名度較高的品牌更為合適，這樣投資大、回報也大些。

獨立于這三種之外的當屬于兩閑一不缺人群，這種人群可承受能力較強，可以選擇加盟商介入較少或自創品牌的品牌，這樣他的自主發揮的范圍比較大。所以可選擇性多，不妨從成本控制的角度出發。

另外，在加盟之前，應該找一些行業資深人士和餐飲咨詢公司詢問相關事宜，在一定程度上降低投資風險，助力投資成功。